135浏览 2022-11-17 11:25:10
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葡萄酒瓶一般都用软木塞,如果塞子长时间和酒液脱离,会变干缩紧。这样,瓶口就会出现空隙,导致空气进入瓶内,“过量的氧气进入葡萄酒瓶中,就会使葡萄酒的外观、香气、味道等受到影响,严重时出现葡萄酒混浊等现象。” 那些沉淀物,应该是葡萄酒的色素氧化后形成的。
据记者观察,虞先生购买葡萄酒的那家超市,所有的葡萄酒都是垂直放在货架上的。这样,酒液和瓶塞就长时间处于分离状态。
“据我所知,在金华各大超市,葡萄酒瓶大多都是直立着摆放的。这样其实不对,时间久了就会出问题。”威龙葡萄酒金华总经销商冯东说。
“存放葡萄酒,瓶身最好水平放置或斜放,瓶塞与酒液保持接触,吸足了水分后空气就进不去。”冯东提醒说,另外,葡萄酒应尽量放在干燥阴凉处,避免阳光直射。