柿子酒价格查询-威尼斯棋牌2299老版本

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于柿子酒价格查询，柿子酒多少度这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

柿子能泡酒吗柿子泡酒的做法

能！

怎样做柿子酒？

一.黄酒(发酵酒)制作

将柿子洗净、脱涩、除去柿蒂，用碾子碾成糊状，倒入发酵缸内，约至三分之二处即可，不能太满，以防发酵时膨胀外溢。再拌入1％黑曲霉、5％酒母、混合均匀，充分压实，加盖密闭，置于发酵室发酵。发酵室温度控制在25～28℃，在发酵过程中，每天用木耙打耙三次，使上下发酵均匀。经过5～7天，上部出现清水，酒味很浓时，用布过滤，滤出液就是发酵酒。由于柿子中果胶物质和蛋白质含量较多，酒液较混浊，可用果胶分解酶(酶制剂)、鸡蛋清或明胶处理。其中以果胶分解酶的效果最好。发酵酒经陈酿，杂质沉淀后，再装瓶出售。

二.白酒(蒸馏酒)的制作

可采用固体发酵法制取白酒。是将柿子碾碎，按重量加入25％的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4％的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸(池)密封进行发酵。温度保持25～28℃，经7～10天，发酵完毕，便可蒸馏。蒸馏前再拌入20％的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。

三.配制酒

将榨取的柿子澄清汁略加浓缩后，加入60度的白酒50～75克稀释至500克便成配制酒。每100千克鲜柿子可配制50千克酒。此酒昧甜而醇，无怪味。酒色与柿汁沸腾时间长短有关。时间过长容易变褐，故需及时停火。配成的柿子酒须经充分沉淀，再用小瓶分装，能避免酒内出现残渣。

柿子酒家庭酿制方法

这个问题的参考答案：

柿子酒是果酒的一种，而柿子也是大家常见的一种水果，味甘而多汁,含有丰富的纤维素、钙、维生素c、胡萝卜素、碘等微量元素,深受人们喜爱!其实除了生食和制成柿饼外柿子还可以酿酒。那么如何制作柿子酒，柿子酒的家庭酿制方法有很多种，下面给大家介绍一种，希望可以帮到需要的朋友：

主料：柿子500克辅料：米酒1.8升、砂糖50克

1、将新鲜柿子的皮削除，切成4片～6片。

2、然后将柿子放人容器，加入米酒和砂糖。如嫌不够甜，可再酌放砂糖。

3、1个月后，柿子变形，再将容器打开，用布将柿子滤除。再将入口封好，置于阴凉处，保存1个月后即可饮用。

柿子能泡酒吗，柿子泡酒的做法

治疗咳嗽慎用柿子泡酒。

柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素c基本上就能满足一天需要量的一半。

所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大肠经。具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效。但柿子属凉性应少吃。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。

甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。

脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。

柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。

这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

柿子酒保质期多长时间

一般保质期都是两年到三年之间

柿子酒的做法

一、挑选果肉比较丰满的柿子，洗净之后放在清凉处稍微控一下水分。

二、将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，搅拌均匀后装入瓶中蒸20分钟。

三、蒸发完毕，去除散冷，当温度降至35度左右时，加入4%的酒曲，让后搅拌均匀，让后装入密封的发酵缸中发酵，注意温度要保持在25至28度之间，发酵7至10天。

四、发酵完毕之后就可进行蒸馏，蒸馏前要拌入20%的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不湿状态。太干出酒少，太湿蒸不上，影响出酒的时间和数量。拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。

五、蒸馏完毕柿子酒也就制作完成

柿子酒多少度

25度

主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。这些糖经酒精发酵作用，分解成酒精和二氧化碳。发酵的快慢主要与酵母菌的多少、酵母菌活动有关。在25～30℃，含糖量不超过12%时发酵快。柿子中的单宁会妨碍其活动，在加入酵母菌时，先加入黑曲菌将单宁分解（或加碱中和）。进行发酵时，以密闭室不供给氧气条件下发酵，才能地将糖变成酒精

柿子过了白酒为什么还是涩

可能方法不对。

用酒泡柿子主要是可以去涩，有的柿子刚摘的时候是非常硬的，是没有熟透的，其实用酒浸泡柿子，可以快速的催熟柿子。把酒倒在容器里，然后把柿子都浸泡在里面，确保每个柿子整体都粘上酒，浸泡之后把浸泡后的柿子都放进一个塑料带里面，然后系紧袋子，把里面的空气完全排空，酒精的挥发能加速柿子的成熟，一般静放置一到两天就能成熟。

柿子酒为什么没人喝

村民们经过复杂的工序酿出酒之后，村里的人自己却不喝，而只是卖给城里的人，在被问及原因的时候，这些村民都显得比较局促和尴尬，但是当他们说出原因的时候，很多人都笑了，并且有些人当成一个笑话来听，那就是这些柿子就在当地人看来是一种比较廉价的酒，即便是18块钱一斤，也有些让人瞧不起。

如果家里面来客人，或者是家里边办事的，使用这些廉价的柿子酒，会被村里的人笑话太小气了，所以他们一般将这种土特产柿子酒拿来卖给城里人，自己家办酒席或者宴客的时候，会另外买了一些看起来比较高档的酒来喝，再加上城里人也比较喜欢农村的绿色饮品，很多人都愿意花钱来买，而且18块钱一斤，也算得上是一种比较划算的酒了。

关于本次柿子酒价格查询和柿子酒多少度的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。