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你好,这种自己酿制的酒是有保质期的,一般室温下可以保存一年左右的时间,过了保质期尽量不要用了,以免对身体健康不利。
10斤。做法:五味子撒入面粉抓匀后洗净,晾干水汽。摊开剔除坏果,晾干表面水汽。准备一个干净无水无油大玻璃容器,放入五味子和少许碎冰糖。倒入50度以上的白酒,密封紧实放在阴凉避光处存放即可。
10斤。做法:
1、五味子撒入面粉抓匀后清洗干净,晾干水汽。不能泡水太久,否则吸收生水,泡酒时容易导致变质。
2、然后摊开,剔除坏果,晾干表面的水汽。
3、准备一个干净的,无水无油的大玻璃容器。把晾干水汽的五味子放入瓶里,加入少许碎冰糖,然后倒入50度以上的白酒。
4、最后密封紧实,放在阴凉避光处存放即可。
1、干五味子单独泡酒一般按照1:10左右的比例进行,也就是说一斤的干五味子泡10斤酒,或者250克的五味子同250克的枸杞,以及适量的冰糖,放入5~7斤的高粱酒中,浸泡7天即可饮用。
2、泡酒时一定要选择纯粮食酒,否则就浪费了五味子的药效了。
五味子是一种中药,用它可以泡制成酒来喝。用五味子制成的酒,会有怎样的功效与作用呢?五味子酒被人们称做是保健酒,那五味子酒经常喝有副作用吗?五味子酒怎样做?
五味子酒的功效与作用
五味子酒是利用五味子加工而成的,而五味子是我国传统的药材,它具有着补肾宁心、益气生津等功效,那利用五味子制成的酒会有哪些功效呢?以下是给大家介绍的五味子酒的功效与作用:
1、安神
五味子酒有很好的安神镇静效果。
2、抗衰老
五味子在泌尿生殖系统有一定的抗衰老作用。五味子是一味对延缓衰老有益并能治疗某些老年病的有效药物。
3、治疗失眠
五味子酒可以充分发挥五味子的功效,常喝五味子酒可以辅助治疗失眠。
4、消除疲劳
五味子酒能提高体力,消除疲劳,改善智力及提高工作效率。
5、治疗神经衰弱
五味子酒对神经衰弱,失眠,头晕,心悸,健忘,烦躁等症也有很好的调理效果。
五味子酒作为保健酒,对人体健康有利。但是,并不是所有的人都可以饮用五味子酒的,所以在饮用之前,先要咨询医生看自己是否可以喝,不可盲目饮用。
怎样做五味子酒
五味子酒的主要成分就是五味子,五味子作为一种药材,它能滋补强壮之力,有强身健体的功效,其药用价值极高。因此,五味子酒也对人体健康有利,像一些中老年人会每天饮用五味子酒保健,那怎样做五味子酒?
五味子酒尤其适合中、青年脑力劳动者和女士、老年人饮用。
配方:五味子50克,白酒500毫升。
五味子酒的做法:将五味子洗净,装入玻璃瓶中,加入酒浸泡,瓶口密封,浸泡期间,每日振摇1次,浸足半个月后即可饮用。
五味子酒的功效与作用:五味子酒可以治疗神经衰弱,失眠,头晕,心悸,健忘,烦躁等症。
五味子酒的用法用量:每次饮五味子酒3毫升,每日3次。
五味子酒虽然有保健的功效,但是大家也不宜过量饮用,它毕竟是酒,过量饮用对身体健康有一定的影响。
五味子酒经常喝有副作用吗
五味子酒是一种保健酒,保健酒当然就是对身体健康有利,能起到养生保健的作用。但是,大家想了解五味子酒经常喝有副作用吗?
五味子在《神农本草经》中列为上品。本品皮肉甘酸,核中辛苦,有咸味,辛甘酸苦咸五味皆备,故有此名。它含有挥发油,齐墩果酸,苹果酸,酒石酸,五味子素,维生素c,e等。现代药理研究证明,有兴奋中枢神经系统,镇咳去痰,强心,降转氨酶,抗菌,抗衰老,抗病毒,兴奋平滑肌和促进代谢等作用。
中医认为,它味甘酸温,归肺肾心经。有敛肺止咳,补肾宁心,益气生津的功效。根据制法上的不同,使用时有五味子,醋五味子,酒五味子,蜜五味子之分。五味子清热止咳,固表止汗。用于口渴汗出,心悸失眠,咳嗽气喘等。
五味子酒虽然是保健品,没有明显的毒副作用,但是它也含有酒的成分,因此,大家最好适量饮用。像有骨质疏松患者、肝功能不全的人群以及阴虚内热的患者不宜饮用五味子酒的。
过期的食品不建议再服用。酒是陈的香,没有食用期限,因酒里面基本上都是酒精。但是药酒里面添加的有药材,药材里就含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质,就有食用期限了。千万不要因可惜浪费而服用过期食品,以免对身体有害无益。
1年。
酿造的五味子酒,保质期一般在一年左右。五味子的作用五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用。
五味子酒可以保护人体五脏:心、肝、脾、肺、肾保肝及再生肝脏组织五味子具有消炎作用,以制止肝脏损伤,保护及增强心脏机能,增进智能健全,增强体能耐力。
五味子泡酒:准备50克五味子洗净,装入玻璃瓶中,在加入白酒500毫升浸泡,将瓶口密封,浸泡期间,每日振摇1次,浸足半个月后即可饮用。
五味子酒制作方法:
(一)原料介绍
五味子是木兰科五味子属植物的泛称,果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果,我国有18种,产于北部的叫“北五味子”果实为深红色;产于中部的叫“华中五味子”,果实为红色。
一般在9月份成熟。有柠檬余香,汁液爽口,平均穗重9.01克,粒重0.38克左右,含糖3.5%左右,总酸5%左右,单宁色素为0.095%,果汁出汁率为45~50%。
(二)制作方法
五味子酒是采用五味子果实经特定过程制得的果酒,原料处理之前,要严格分等,分选处理。由于五味子果实含糖低、酸度高,所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法,果实破碎后成自流果汁,用脱臭酒精调至13度(v/v)左右,进行冷冻,过滤待用。
而发酵汁经前发酵和后发酵,使发酵原汁达以下要求,呈宝石红色,有新鲜果香,酒精度在11~18度(v/v),总酸在0.9~1.8%,挥发酸在0.08%以下,单宁在0.07%以下,残糖在0.5以下,发酵结束后的原酒经分离、冷冻、过滤、贮存,贮存温度控制在10℃左右。
二次发酵结束后,,立即分离,分离后的果渣,加入糖,一半进行发酵3~4天,称为三次汁,果渣压榨汁称为三次压榨汁,然后将两种汁混和加糖继续发酵,当酒度达到7~8度后,贮藏1周左右,进行蒸馏,得五味子果白兰地酒,密封陈酿半年以上。最后将发酵原酒和自流汁按9;1的比例配料。
(三)质量指标
该酒为浅宝石红色,清亮透明,无明显悬浮物,无沉淀物,具有五味子果悦人的果香和酒香。酒体丰满,酸甜适口,滋味浓郁,具有五味子果酒典型风格。酒精度(20℃)15±0.5%(v/v);糖度25±0.5克/100毫升;总酸1±0.2克/100毫升。
扩展资料:
一、五味子的作用
五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素(例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素),它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一,能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。
古时候,俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服用五味子以强身补气。明代医学家李时珍日:五味子酸咸入肝补肾,辛苦入心补肺,甘入中宫益脾胃。它具有益气滋肾,敛肺止咳,止精止泻,益智安神滋补强身之功。不但降低肝炎患者血清谷丙专氨酶,提高人们的视力和听觉而且在食品、饮料、酿酒制造果汁保健方面得到广泛利用。
二、五味子药用价值
【功效】敛肺滋肾,生津敛汗,涩精止泻。
【临床应用】
1.用于久嗽虚喘。
五味子能上敛肺气,下滋肾阴,对肺肾两亏所致的久咳虚喘,可收止咳平喘的效果,常配党参、麦冬、熟地、山萸肉等同用。
2.用于津少口渴、体虚多汗等症。
本品能生津止渴、固涩敛汗。常可配麦冬、生地、天花粉等用治津少口渴;可配党参、麦冬、浮小麦、牡蛎等治体虚多汗,无论阳虚自汗,阴虚盗汗,均能应用。
3.用于精滑不固,小便频数,久泻不止等症。
五味子能益肾固精、涩肠止泻。治梦遗滑精、小便频数等症,可与桑螵蛸、菟丝子等同用;治久泻,可与补骨脂、肉豆蔻等同用。
该树种易种植,粗生,成活率极高。适合别墅、庭园、园林种植,具较高观赏价值。
参考资料:百度百科:五味子酒
香味
[xiāngwèi]
香味,指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称,它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。
口味
[kǒuwèi]
(名)①食品的滋味:菜的~很好。②各人对于味道的爱好:各人欣赏~不同|吃得很对~。
味道
[wèidào]
(名)①滋味。②趣味。
意味深长
[yìwèishēncháng]
意味:情调,趣味。形容含义深刻,耐人寻味。
卤味
[lǔwèi]
卤水之味。用卤法制成的冷菜。
滋味
[zīwèi]
(名)①味道。②比喻某种感受:挨饿的~不好受。[近]味道。
乏味
[fáwèi]
(形)没有趣味;缺少情趣:语言~。
回味
[huíwèi]
(名)吃过东西以后的余味。②(动)指事过之后,慢慢回想体会:~无穷。
品味
[pǐnwèi]
(动)①尝试滋味并仔细分辨其高低优劣。[近]品尝。②仔细体会。
耐人寻味
[nàirénxúnwèi]
形容意味深长,值得仔细体会思索。[近]发人深省。
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