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葡萄牙北部-vinhoverde绿酒doc
vinhoverde是一个被划定的区域,坐落在葡萄牙的西北部。该地区向东是minho米尼奥河,东边和南边是山地,往西延伸到大西洋。因此,该地区常年接受来自于大西洋的海风的照拂,降雨量充沛,平均年降雨量达到1200毫米,湿度较大。其次,该产区大部分地区都是花岗岩,土壤深度很浅,主要为砂质土壤质地,酸度较高。
绿酒本名vinhoverde,是出产于葡萄牙的经典白葡萄酒,呈淡淡的柠檬色,酸度很高,酒精度较低,在8.5%-11.5%之间,在年轻时会带一点绿色的反光,因此得名“绿酒”。绿酒颜色的不同在于酿造方法,因为酿酒师喜爱葡萄在尚未成熟时所带有的天然清新感,因此提早采收葡萄投入酿造,使得酒的颜色也趋与不成熟。酿造绿酒的品种是采用本土品种酿成的,最常用的有alvarinho阿尔巴利诺,此外loureiro,arinto阿兰多,trajadura塔佳迪拉,avesso阿维苏和azal阿杂尔也是较常用的品种。尤其以阿尔巴利诺酿造的绿酒最为出众,该品种极为适应潮湿的生长环境,有很好地表现力,酿造的酒酒精度较高,在11.5%到14%之间,带有成熟的热带水果味。
绿酒口感偏清淡,由明显的酸度,通常带有一点甜味以及轻微的起泡感。原因在于绿酒的酿造工艺与起泡酒十分相近,也采用了二次乳酸发酵工艺,只不过香槟是瓶内发酵,而绿酒是桶内发酵,且带起泡后即装瓶销售,更显得年轻以及青涩。
1、法国葡萄酒
波尔多、梅多克、圣·爱斯台夫村、菩依乐村、圣·于连村、玛歌、莫丽斯村、格拉芙、勃艮第、阿尔萨斯、罗讷河谷、普罗旺斯、卢瓦尔河谷。
2、意大利葡萄酒
北部山脚下产区、第勒尼安海产区、中部产区vinicentrali、亚得里亚海产区viniadriatici、地中海产区vinimediterranei。
3、西班牙葡萄酒
在西南部的galicia(加利西亚)、castillayleon(卡斯提尔-莱昂)、larioja(里奥哈)和navarra(那瓦拉)、castilla-la-mancha。
4、德国葡萄酒
mosel-saar-ruwer(摩塞尔)、rheingau(莱茵高)、pfalz(法尔兹)、rheinhessen(莱茵黑森)、ahr(阿尔)、mittelrheim(米特海姆)。
5、澳洲葡萄酒
巴罗莎谷、南澳州、clarevalley克莱尔谷、coonawarra古纳华拉、heathcote希恩科特、huntervalley猎人谷、mclarenvale麦拿仑谷、margaretriver玛格丽特河。
参考资料来源:百度百科——法国葡萄酒
参考资料来源:百度百科——意大利葡萄酒
参考资料来源:百度百科——西班牙葡萄酒
参考资料来源:百度百科——德国葡萄酒
参考资料来源:百度百科——澳洲葡萄酒
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