大家好,关于红酒平放好还是竖放好很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天好酒网小编就来为大家分享关于红酒竖放还是横放的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
对于静止葡萄酒来说,储存葡萄酒时,要把它沿着水平方向横放。这样一来,瓶中的酒液就可以与软木塞随时保持接触,防止软木塞变干后导致过多的空气进入瓶中,加速葡萄酒的氧化过程。
对于香槟和其他类型的起泡酒使用软木塞封瓶的,储存这些酒时,不需要把它们水平横放,而要把它们直立起来。
因为,香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压,其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度,防止氧气进入瓶中。
如果把它们水平横放,酒液浸透软木塞后,会降低软木塞的弹性,使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中,加速酒液的氧化过程。
红酒倒着放,是红酒比较常见的保存方法。红酒在倒立着摆放的时候可以使红酒的瓶塞和酒液接触,使红酒的瓶塞一直保持湿润的状态,不会出现干裂的现象。红酒的软木塞非常柔软而且有弹性,密封性非常好,而且还能有效的隔绝空气。另外,红酒倒立着摆放还能使木塞的香味和红酒的香气融合在一起,使红酒的气息更加浓郁。
红酒的保存方法
1.买回家的红酒如果暂时不饮用的,可以把酒瓶倒着放或是平放、斜着摆放等等。另外,红酒比较娇贵,既怕热也怕光,所以在存储的时候一定要注意。
2.红酒一旦开瓶,应该尽量饮用。如果红酒比较多,喝不完的话,要把酒瓶放在阴凉处保存,并且要直立保存。千万不要把开封的红酒放在冰箱中保存,因为软木塞会有气孔,会吸附各种蔬菜瓜果的味道,这样保存的红酒味道就会改变了,喝不了还浪费。
3.存放红酒的温度和湿度都是有严格要求的,温度一般在十三度,湿度一般在百分之七、八十,如果家里没有合适的地方,可以摆放在地下室或是床底下。
4.存放红酒的环境一定是避光的环境,最好没有光线的,否则红酒很容易产生变化,很可能还会散发出难闻的异味。
红酒竖着放好。因为红酒瓶中的沉淀物将会沉积在瓶底,如果倒放瓶子则会将沉积物搅拌到酒中,影响酒的品质。同时,竖着放红酒可以让酒中的气体顺着瓶壁上升,保持气体在酒中的平衡,从而使红酒更加醇美。需要注意的是,红酒的储存温度要低于25°c,存放的环境要干燥避免阳光直射。
葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。存放葡萄酒不能直立,只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触,保持瓶塞湿润,不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命,最佳的储存温度是在13℃左右,对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度,因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光,会破坏酒的品质。
1、有区别。2、红酒的卧放是指将酒瓶以角度放置,让酒液与瓶塞之间的氧气能够交流与贴合,使其逐渐软化,瓶塞不会因为干燥而缩小或变形,保持一定湿度;而竖放则是将瓶子直立,将气体所含氧气与酒液隔开,避免氧化反应发生,适用于储存时间较短的红酒。3、红酒如果长期储存,应该采取卧放的方式,但如果当天就会享用,可以选择竖放的方式。
红酒瓶平放有利于酒液与软木塞接触,保持红酒瓶塞的湿润度,这样软木塞才不会在开瓶时断裂。氧气可以通过红酒瓶软木塞上的微小细孔进入瓶内,更好地帮助葡萄酒呼吸。
以软木塞封瓶的葡萄酒要平放,就是为了迎合软木塞本身的特性。螺旋盖的功能不会受湿度影响,所以没必要平放;用橡胶塞封瓶的葡萄酒大多在年轻时就饮用了,而且有些人认为橡胶长期接触酒液对对葡萄酒风味产生影响,所以一般不平放;玻璃塞跟螺旋盖一样,不受湿度影响,而且以它封瓶的酒一般要在年轻时饮用完毕,所以不平放。
马德拉酒是一种“不死之酒”,无惧高温和氧气,空气进入了对它也没多大影响。而且,马德拉酒的酒精度很高,腐蚀软木塞的速度也更快,竖直放置酒瓶才能减少木塞污染。
除此之外,你会发现葡萄酒专卖店里很多葡萄酒都是直立放置的,这些多是价格亲民的中低档酒。这些酒一般流转快,同时为了节省空间,便于消费者拿取,所以多采用直立姿势,较高端的酒一般放在酒柜里。
有这么几个原则:
如果只是短时间内的存放,比如一年以内。随便你怎么放都不会有太大的问题;
如果是普通的葡萄酒,不建议超过一年的长期存放;
如果是高品质的葡萄酒,想存放很长时间,不是横竖的问题这一点点。而是需要低于18度,甚至能在13度左右恒定,较大的湿度,阴暗的环境中。
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