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红酒瓶塞作用:能防止大量氧气污染红酒,预防红酒过度氧化。细小的气孔有利于红酒陈化,让红酒更好地呼吸。
ⅰ,红酒瓶木塞对环境湿度要求较高。过干或过湿的环境都会导致木塞变质,从而影响到瓶中的红酒。因此,购买红酒时要留意木塞是否有松脱或霉变的情况。
而封存葡萄酒的软木塞更是能识别一瓶葡萄酒的品质,甚至有爱好者以收集软木塞为趣,除了是一种鉴别常识,更颇有乐趣。
发明软木塞的是法国唐培里侬修士(domperignon),他的名字至今还是名贵的香槟名称。软木塞的材料是橡树皮,这种树皮很厚,而且是有弹性的,割了一层以后,过几年新皮又长出来可以继续割了,软木塞通常用模具压出来。
-整木塞:如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞,它应该是有点品质的葡萄酒,因为整木软木塞带有很小的气孔,而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的,这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。
-碎木塞:如果是用碎木组合起来的软木塞,一般是普通的葡萄酒,买来后要尽快喝掉的。最近几年出现了用细末粘合起来的软木塞,这种塞子的好处是不容易漏酒,适合于酒的长途运输,一般用于普通和中档的葡萄酒。
-长木塞:木塞长短的不同之处经常喝酒的人会发现,有的塞子长,有的塞子短。这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之一。塞子长的通常来讲是好酒,而且都为整木的软木塞,这种酒最起码具有五年以上的陈年潜力,如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵的,长时间瓶陈,酒液会往木塞里渗透的,长的封存就更加的保险,这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。
-短木塞:而不需要陈年多长时间就可以喝的,就没必要花更多的成本使用长木塞了。
是真酒。奔富红酒407瓶盖顶部有小孔的是真酒,没有的就是假酒。奔富bin407有几个比较难以模仿的技术难点,其中一个就是看瓶帽顶部的奔富英文标志及透气孔的位置和形状。
正品的奔富英文标志字体粗细均匀且清晰公正,透气孔有一定的倾斜度,假货字体不均且有漏漆现象,透气孔直上直下,或者没有透气孔。
不建议继续食用了,红酒打开之后和空气接触后产生氧化了,口感很差没有之前香醇。
1、葡萄酒打开后,应尽量一次喝完,开瓶后,密封贮存不宜超过48小时。
2、即使没有开启的葡萄酒,简单地存放在酒柜里也是不当的。正确的存放方法是卧放或者倒放。这样主要是防止软木塞过度干燥,透气后使酒质氧化,造成口感的变化。
3、葡萄酒最好要避光保存。光线对葡萄酒是有损害的,特别是紫外线会破坏酒质。除了防止阳光直射,霓虹灯和白色灯光也不好,这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。
酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。
加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。
热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。
启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。
注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。
启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。
喝过红酒的都知道红酒用木塞封住,主要作用却不仅仅保存酒体:
1.好的酒会用木塞,木塞保存过程中,会与酒体发生化学反应,产生更多的单宁。普通葡萄酒用胶塞没这个作用。
2.木塞有透气功能,所以酒瓶里面的酒不会因为不能呼吸而发臭。
个人卖酒经验.仅供参考,不喜欢勿喷
葡萄酒的软木塞一般是橡木塞,其作用比较重要,小缪总结有以下六大作用。
一、密封:橡木塞的密封效果较好,平放使酒液和橡木塞接触膨胀,可以防止漏液。
二、透气:橡木塞同样具有一定的透气性,防止漏液的同时,可以使酒液和外界空气进行适量交换,让酒液进行缓慢而稳定的陈年和醇化、使酒更加圆润、柔和、成熟。
三、酒液在橡木桶里酿造,罐装入瓶用橡木塞原理和橡木桶酿造大致相同,因为橡木有助于将酒液中的酚类物质和芳香物质释放出来,使葡萄酒更加结构紧实,酒液更加厚重有风味,酒香更加复杂多变。
四、橡木塞还可以稳定葡萄酒的颜色,使得葡萄酒颜色更加自然、更加令人愉悦。
五、传承:葡萄酒酿造工艺几千年,橡木塞的应用同样历史悠久,虽然现在螺旋塞等其他瓶塞也在应用并成为趋势,但这并不妨碍葡萄酒使用橡木塞这一传统一直延续下去。
六、开启葡萄酒时的视觉享受,“噗”的一声是不是很美妙?以上就是小缪总结的橡木塞六大作用。希望对各位有所帮助。
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