酸奶机自制米酒的方法-威尼斯棋牌2299老版本

今天给各位分享酸奶机自制米酒的方法的知识，其中也会对酸奶机自制米酒的方法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

酸奶机制作米酒的家常做法

食材明细

糯米、酒曲。

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1、糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，手一捏就碎这个程度就可以了。

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2、蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟。

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3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。（我家是直饮水机，直接用的这个水就行了。）

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4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。

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5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。（我用的还是直饮水）

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6、酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

酸奶机做米酒的做法是怎样的

酸奶机做米酒的方法一、在用酸奶机制作米酒之前，要把制作米酒的原料糯米和酒曲准备好。首先把糯米用水淘洗干净，浸泡12小时左右，最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。

酸奶机做米酒的方法二、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的糯米铺在蒸格上，开中火蒸20分钟左右，把糯米蒸煮熟。在蒸煮糯米的时候，要准备一大盆的凉开水，等糯米饭煮熟的时候，就把糯米饭立即倒入到事先准备好的凉开水中清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。

酸奶机做米酒的方法三、当糯米饭的温度降到可以用手摸着不烫的时候就可以放酒曲了，放酒曲的时候要把酒曲捏散，放到糯米里的时候要搅拌均匀，等一切都弄好的时候，就可以把搅拌有酒曲的糯米饭盛放到酸奶机的小桶里了，压实，中间要挖一个小洞，盖好盖子。

酸奶机做米酒的方法四、最后就是设定酸奶机的发酵时间，就可以等待米酒好了。一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味 酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。

怎样用酸奶机做米酒

第一、把糯米洗干净，用凉水泡12小时，然后用锅蒸熟，一般要蒸20分钟，然后要等它放凉。

第二、确认糯米凉了后，用凉水打松，这时往里面倒入甜酒曲，然后搅拌均匀，然后在米中间挖个洞，这个非常的重要，切不可忘记。

第三、做完上面的步骤后，盖好盖子，然后启动酸奶机。

第四、设置时间，米酒因为发酵时间长，故时间设置也要长，通常需要48小时后米酒就可以制作成功咯~!开始享用吧~

酸奶机做米酒失败原因

1、菌种失活：如果酸奶发酵失败，首先要想到的是菌种失活，因为菌种起不了作用，牛奶就无法发酵。在储存过程中，要注意菌种的保存，必须在低温下，最好在冷冻的环境中。

2、乳源质量不佳：并非所有牛奶都能用于发酵酸奶。部分牛奶无法达到发酵的要求。建议购买纯牛奶，最好是巴氏奶，因为巴氏奶经过杀菌消毒。

3、温度达不到40度：菌种在一定环境下才会发酵。通常，发酵温度需在35-45度之间，且是恒温的。如果温度忽高忽低或者温度根本达不到，就会出现发酵失败的情况。

4、发酵时间不够：用菌种作为发酵剂，需要8-12个小时，牛奶才能发酵成酸奶。用酸奶作发酵剂，需要6-8个小时，才能完成发酵。

tcl酸奶机可以做米酒吗

应该是可以的，因为原理相同嘛，都是发酵。步骤如下：第一步先把糯米洗干净，用凉水泡12小时，然后用锅蒸熟，一般要20分钟，放凉备用；第二步把放凉的熟糯米用凉水打松，倒入甜酒曲，搅拌均匀，放到反应桶中，然后将米饭中间挖个洞；第三步盖好盖子，开始启动酸奶机。设置定时48小时（因为米酒发酵时间比较久），时间到了就可以享用美味的米酒了。

酸奶机自制米酒怎么做呀

酒酿大家都喜欢吃吗？很多女孩子都告诉我说非常喜欢吃酒酿，可是呢自己不会做，只能去超市买，但是超市买的又吃起来不正宗，还没有自己在家做的好吃，很是纠结，所以就让我来教大家做酒酿的方法。今天，我就自己在家用酸奶机做了一次酒酿，非常成功，大家喜欢酒酿的朋友赶快一起来试试看吧，非常好吃，又养颜哦！

准备食材：糯米半斤，甜酒曲几克，冷开水适量

步骤：首先将需要用到的锅，还有一些器皿，进行消毒。用开水煮一下，烫几遍就可以了，准备几个碗、盆、勺子、筷子，这些都需要消毒，然后拿出沥干水分，千万不要用纸巾去擦，因为可能会粘上细菌。

糯米先用冷水泡一晚上，在泡之前要用水浇糯米清洗干净，多淘几下。

准备一块干净的纱布垫入锅中，将糯米滤水后放入纱布上，然后盖上盖子蒸上一个小时左右，将糯米蒸熟，然后拿出来晾凉。

将酒曲准备好，大概需要两克左右，倒入碗中再放一点冷开水将酵母融化掉，往网刚晾凉的米饭中，倒入适量的冷开水，把饭粒倒散开来，再将酵母水轻轻地倒入米饭中用筷子均匀搅拌。

然后再将米饭倒入酸奶机中，用勺子把米饭按压平。如果是第一次坐酒酿，没有多少经验的话，可以在盆中间戳一个拇指大的洞，再给酸奶机通电，然后再往过酸奶机内倒入温水，最后盖上盖子让它自行发酵两天，中途不要去动它，也不可以揭开盖子看一下，以免会影响发酵，时间到了，才可以打开盖子，看到中间小洞里有液体并能闻到淡淡的酒香味，这样就说明酒酿做成功了。这样一份甜甜又养颜的酒酿，非常好吃哦，喜欢的朋友记得收藏点赞哦，关注我，每天还会有更多的美食给您呈上。

小熊酸奶机如何做米酒

【材料】：糯米250克、甜酒曲半块；【做法】：

1、糯米浸泡3小时以上；

2、糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。

3、蒸好的糯米搅拌下放凉。也可以在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘。

4、甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。

5、将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。

6、将拌好的糯米放到酸奶碗里。

7、拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。再在表面薄薄的撒上酒曲粉末。

8、酸奶机里垫块布，这是酸奶机能做米酒的关键。垫了这层布，可以隔热。酸奶机只有一个温度档位，大概是40度，但是米酒不需要那么高的温度，所以这里垫块布能降低温度，降到30度左右，正好适合米酒发酵。

9、垫好后，放入糯米，插上电源，放置24小时。

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